descrizione

Formaggio lievitato 'I Vlacha' a Skoni

L'elevata concentrazione di chimosina pura di vitello giovane nel caglio in polvere premium (almeno il 97%) rende questo prodotto particolarmente indicato per formaggi con tempi di maturazione estremamente lunghi e garantisce che il formaggio non abbia un sapore amaro.
Il caglio in polvere del formaggio inizia sempre come caglio naturale liquido, il che significa che con la polvere si possono produrre anche composizioni e concentrazioni diverse.

Barcode: Blaxa6gr