Dieta chetogenica: cosa posso mangiare e cosa non posso mangiare?

Sommario Qual è la dieta chetogenica? Come funziona? Cosa sono i chetoni? Benefici della dieta chetogenica Cosa posso mangiare? Cosa non dovrei mangiare? Possibili effetti collaterali conclusione

Qual è la dieta chetogenica?

Η dieta chetogenica, conosciuto anche come dieta cheto, è un modo di mangiare che coinvolge pochissimi carboidrati molto di piu grasso. È stato usato per secoli per aiutare a curare alcuni disturbi. Ad esempio, nel 19° secolo aiutò a gestirlo diabete. Nel 1920 si scoprì che era efficace anche sui bambini affetti da epilessia che non rispondevano ai farmaci. È stato testato anche per il suo trattamento cancroDi diabete, sindrome dell'ovaio policistico e Il morbo di Alzheimer. Al giorno d’oggi, la dieta cheto è diventata popolare anche come metodo per perdere peso, soprattutto con la crescente popolarità delle diete a basso contenuto di carboidrati. carboidrati dagli anni '70 in poi.

Come funziona?

Η dieta chetogenica si basa su un'idea semplice: se riduci significativamente la quantità di carboidrati che mangi, il tuo corpo inizia a bruciare grasso per l'energia invece di zuccheri (glucosio). Questo perché le nostre cellule normalmente utilizzano il glucosio da se stesse carboidrati come principale fonte di energia. Quando manca il glucosio, il corpo inizia a convertire il grasso in chetoni, una fonte di energia alternativa.

Questo processo si chiama chetosi. È naturale e accade quando non mangiamo per qualche ora, come quando dormiamo. IL dieta chetogenica cerca di mantenere il corpo in questo stato per bruciare i grassi in modo più efficiente.

Quando saranno ridotti carboidrati il corpo lo usa grasso come carburante, agente chetoni. Questo può aiutare con la perdita di peso poiché il corpo brucia i grassi per produrre energia.

Cosa sono i chetoni?

Quando seguiamo una dieta che brucia principalmente grassi, il nostro corpo inizia a utilizzare il grasso immagazzinato per produrre energia. Ciò significa che il acidi grassi vengono rilasciati nel sangue e la maggior parte delle parti del corpo possono utilizzarli per produrre energia.

Tuttavia, il cervello e il sistema nervoso non possono utilizzarli direttamente acidi grassi per l'energia. Questo perché gli acidi grassi non possono attraversare la barriera che protegge il cervello dalle sostanze presenti nel sangue.

Per risolvere questo problema, il corpo converte parte degli acidi grassi in chetoni, che sono una forma di energia che il cervello può utilizzare. Questo processo viene eseguito fegato.

Il chetoni è un tipo di "carburante di riserva" prodotto quando il corpo brucia grasso invece zuccheri. Sono completamente indipendenti dal reclutamento carboidrati.

Il cervello può usarli chetoni molto efficiente dal punto di vista energetico, coprendo fino al 70% del suo fabbisogno energetico.

Benefici della dieta chetogenica

1. Perdita di peso
Η dieta cheto può aiutarti a perdere peso più velocemente rispetto ad altre diete, in particolare primi 3-6 mesi. Questo perché il corpo brucia più calorie per convertire i grassi in energia, rispetto ai carboidrati. Inoltre, una dieta ricca di grassi e proteine ​​può mantenerti sazio più a lungo, il che significa che finirai per mangiare di meno. Tuttavia, ciò non è stato ancora confermato.


2. Riduce l'appetito
Η dieta chetogenica è un modo di mangiare basato sul consumo di pochi carboidrati, una quantità adeguata di proteine ​​e più grassi. Questa dieta viene adattata in base ai nostri dati personali come altezza, peso, quanto siamo attivi ogni giorno, la nostra età e gli obiettivi che ci siamo prefissati. In questo modo aiuta a non sentire la fame e allo stesso tempo a soddisfare i nostri bisogni nutrizionali.


3. Riduce il rischio di alcuni tipi di cancro
Η insulina è un tipo di ormone che aiuta il nostro corpo a utilizzare o immagazzinare lo zucchero che otteniamo dal cibo come energia. Diete che limitano significativamente i carboidrati, come diete chetogeniche, ci costringono a utilizzare questa energia rapidamente, quindi non abbiamo bisogno di immagazzinarla. Ciò porta il corpo a produrre meno insulina. Livelli ridotti insulina possono aiutare a proteggere da alcune forme di cancro o addirittura a rallentare la crescita delle cellule tumorali.


4. Riduzione del colesterolo
Inoltre, la riduzione di insulina nel nostro organismo, dovuta a queste diete, può impedirne la produzione in misura maggiore colesterolo. Ciò a sua volta significa che si riduce il rischio di ipertensione, indurimento delle arterie, insufficienza cardiaca e altri problemi cardiaci.


5. Prestazioni atletiche
Molti atleti lo usano dieta cheto per snellire il corpo, migliorare le prestazioni atletiche e proteggere il cervello da infortuni come i colpi alla testa in sport come la boxe, le MMA, il calcio e il rugby. IL dieta cheto aiuta a proteggere i muscoli e a mantenere le loro riserve energetiche.

Cosa posso mangiare?

In dieta chetogenica, ci concentriamo sull'assunzione di volumi elevati Grasso, Modica quantità proteine e pochissimi carboidrati. Questo aiuta il corpo a rimettersi in forma chetosi, dove invece brucia i grassi per produrre energia carboidrati. Ecco alcuni alimenti che sono buoni da mangiare con questo tipo di dieta:


Carne:

• Vitello
• Maiale
• Agnello
• Fegato
• Pollo
• Bacon
• Ragazzo
• Tacchino
• Mortadelo
• Prosciutto
• Salsicce
• prosciutto

Pesce e frutti di mare:

• Salmone
• Tonno
• Gamberetti
• Calamaro
• Trota
• Sgombro
• Salmone
• Sardine
• Polpo
• Acciuga
• Orata

Verdure:

• Spinaci
• Broccoli
• Cavolfiore
• Lattuga
• Cavolo
• Peperoni
• Porro
• crauti
• Piselli
• Melanzane
• Fagioli verdi
• Zucche
• Pomodoro
• Cetriolo
• Funghi
• Sedano

Frutta:

• avocado
• Fragole
• kiwi
• More
• Lamponi
• Mirtillo
• Noce di cocco
• Olive

Latticini e formaggi:

• Yogurt
• Burro puro
• Panna montata
• Cheddar
• Fetta
• Parmigiano
• Guda
• Mozzarella
• Fiocchi di latte
• Mascarpone

Noci e semi:

• mandorle
• Semi di girasole
• Semi di zucca
• Tahini naturale senza miele

Salse:

• aceto
• Pesto
• Maionese
• Ketchup a basso contenuto di zucchero
• Mostarda
• Salsa fatta in casa
• Salse a base di aceto
• Sughi a base di pomodoro senza zucchero

Cosa non dovrei mangiare?

Alcuni degli alimenti che è vietato consumare durante questo periodo dieta chetogenica sono i seguenti:

Dolci e bibite:

• Bevande analcoliche con zucchero
• Tè con zucchero
• Bevande energetiche
• Succhi
• ?
• Gelato
• Biscotti
• Succhi di frutta

Cereali:

• riso
• Pane
• avena
• Pasta
• Grano
• Cereale

Frutta con molti carboidrati:

• Uva
• Banana
• Ananas
• Mele
• Arance

Verdure ricche di amido:

• Patate
• Zucca
• Mais
• Piselli

Legumi:

• Lenticchie
• Fagioli neri
• Fagioli
• Ceci

Possibili effetti collaterali

Possibili problemi da dieta chetogenica sono le seguenti:

• Stipsi: Ridurre il consumo di fibre, evitando cereali e legumi, può causare stitichezza.
• Mancanza di Vitamine e Metalli: Se non mangi abbastanza frutta, verdura e cereali integrali, potresti non assumere abbastanza vitamine e minerali, come selenio, magnesio, fosforo e vitamine B e C.
• Problemi ai reni: Questa dieta può sovraccaricare i reni a causa dell'elevato apporto proteico.
• Problemi al fegato: Un elevato apporto di grassi può mettere a dura prova il fegato, soprattutto se esistono già problemi.
• Altalena di umore: Il cervello ha bisogno dello zucchero dei carboidrati per funzionare bene. Un basso reclutamento può creare confusione.

conclusione

Η dieta chetogenica è un metodo per coloro che hanno provato altri modi per perdere peso senza successo. Questa dieta si basa su un rapporto speciale grassi, proteine ​​e carboidrati. Ma poiché ogni persona è diversa, questi rapporti variano da caso a caso. Se qualcuno sta pensando di seguirla dieta chetogenica, è importante parlare prima con lui medico e un dietista. Questo lo aiuterà ad essere sicuro che la dieta sia sicura per lui e non causerà carenze nutrizionali o altri problemi. Un dietista può anche aiutare a trovare il modo migliore per reintrodurre carboidrati nella sua dieta, dopo aver raggiunto il suo obiettivo di peso.

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Fonti: 1.Revisione della dieta: dieta chetogenica per dimagrire 2.La dieta chetogenica: una guida dettagliata per principianti alla dieta chetogenica 3.Cos'è una dieta chetogenica? 4.20 cibi da mangiare con la dieta cheto 5.Cosa sapere prima di andare a Keto 6.Una lista di alimenti per la dieta cheto: cosa mangiare 7.Elenco di oltre 100 alimenti cheto: una guida completa al consumo di cheto 8.7 Rischi cheto da tenere a mente